Potage de courge et de pomme de terre au sel de céleri

Ingrédients pour: 
10 à 12 portions

- 45 g de margarine
- 500 g de courge butternut
- 350 g d’oignon
- 500 g de pommes de terre en dés
- 50 g de feuilles de céleri
- 3 litres de bouillon de poulet
- 15 ml de sel de céleri

Opérations: 
  1. Dans une marmite couverte, faire étuver les oignons, la courge, les feuilles de céleri et les pommes de terre dans la margarine, pendant 10 min, à feu doux.
  2. Jeter un coup d’œil et brasser de temps en temps.
  3. Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 min.
  4. Ajouter le sel de céleri au potage et passer au mélangeur.
  5. Servir avec quelques feuilles de céleri hachées.

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