Petits pains garnis de laquaiche fumée et tomates

Ingrédients pour: 
2 portions

- 2 petits pains roulés à garnir, évidés
- 30 ml de mayonnaise
- 200 g de laquaiche ou autre poisson fumé
- 1 tomate jaune orange en lamelles
- Sel et poivre

Opérations: 
  1. Évider les petits pains après les avoir fendu partiellement en 2.
  2. Tapisser l’intérieur de chaque pain de 15 ml de mayonnaise.
  3. Répartir la laquaiche dans la cavité du pain et la couvrir de lamelles de tomates.
  4. Saler et poivrer.
 
Note: Comme la laquaiche fumée est difficile à trouver, on la remplacera par n'importe quel poisson blanc fumé.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

petits pains garnis

Sur les aliments vedettes: 

pain, mayonnaise, tomate, laquaiche

Sur la provenance: 

Cuisine du Nord-Ouest-du-Québec