Pâté chinois au veau haché et piments doux de couleur

Ingrédients pour:

4 à 6 portions

- 30 ml d’huile de tournesol
- 100 g d’oignon haché
- 10 g d’ail haché finement
- 300 g de veau haché
- 250 g de petits piments doux de couleur en dés
- 2 petits piri-piri séchés en flocons ou 2 ml de flocons de chili
- 800 g de pommes de terre
- 45 g de beurre pour la purée
- 125 ml de bouillon de poulet fait avec 5 ml de concentré de poulet pour 125 ml d’eau bouillante
- 30 g de beurre
- 50 g de cheddar râpé
- 30 ml de chapelure aux herbes

Opérations:

Faire d’abord cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée.
Dans un poêlon à fond épais, faire chauffer l’huile pour y attendrir l’ail, l’oignon et le piri-piri pendant 5 min, à feu moyen.
Ajouter le veau pour les faire brunir complètement.
Ajouter les piments en dés en les mélangeant avec la viande.
Partir le four à 400 º F et envoyer le poêlon au four.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les réduire en purée.
Intégrer d’abord le beurre, puis le bouillon de poulet.
Assaisonner la purée à votre gout.
Sortir le poêlon du four et déposer la purée sur les légumes et la viande en égalisant le tout par après.
Saupoudrer la purée de fromage râpé et de chapelure.
Envoyer au four pour 30 min.