Pâté chinois au pain de viande et fèves jaunes (haricots)

Ingrédients pour:

4 portions

- 500 g bœuf haché
- 150 g oignon haché
- 7.5 ml sel
- 2 ml poivre
- 25 ml sauge congelée en vrac
- 15 ml sauce Worcestershire
- 30 ml sauce soya sucrée pour riz Kikkoman
- 250 ml de flocons d’avoine instantané
- 2 œufs extra gros
- 250 ml lait
- 600 ml de haricots jaunes congelés blanchis
- 300 ml d’eau pour blanchir les haricots
- 800 g de pommes de terre
- 50 g beurre
- 60 ml lait
- Sel et poivre pour la purée
- 60 ml chapelure italienne aux herbes

Opérations:

Faire d’abord cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 30 min.
Dans un grand bol, mélanger les 10 premiers ingrédients à l’aide d’une cuiller de bois et bien fouetter le tout ensemble pour être sûr que le mélange est uniforme.
Étaler ce mélange dans un plat de céramique ovale beurré
Faire cuire les haricots congelés dans l’eau pendant 6 min et les égoutter. Les répandre sur la viande et égaliser.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, partir le four à 350º F.
Réduire les pommes de terre en purée après les avoir égouttées.
Ajouter le beurre, les assaisonnements, puis le lait.
Répandre cette purée sur les haricots.
Égaliser la purée et la saupoudrer de chapelure.
Envoyer le pâté au four pour 75 min.