Pâté chinois au jambon et champignons

Ingrédients pour:

4 portions

- 800 g de pommes de terre
- Eau salée
- 30 g de beurre pour la purée
- 50 ml de lait pour la purée
- Sel et poivre
- 30 g de beurre pour les légumes et la viande
- 120 g d’oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 117 g de champignons en tranches
- 250 g de jambon cuit en dés
- 1 boite de crème de champignons
- 2 ml de muscade
- Sel et poivre au gout
- 80 g de cheddar fumé râpé

Opérations:

Partir le four à 450 º F.
Faire cuire les pommes de terre pelées en morceaux dans de l’eau salée.
Pendant leur cuisson, attendrir l’oignon et les champignons dans le beurre fondu, dans une poêle de fonte.
Après 8 min de cuisson à feu moyen-doux.
Ajouter le jambon cuit puis la crème de champignons et mélanger le tout.
Baisser le feu au minimum pendant que vous préparez la purée de pommes de terre avec le beurre et le lait. Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
Couvrir la viande de la purée.
Saupoudrer le cheddar fumé râpé sur la purée et envoyer dans le haut du four.
Cuire 20 min et servir lorsque le fromage commence à dorer.