Papillons au pesto et petites tomates

Ingrédients pour:

2 portions

- 170 g de papillons ou farfale
- Eau bouillante salée
- 450 g de petites tomates sucrées de serre
- 15 ml d’huile d’olive vierge
- 15 ml d’huile d’olive au piment fort
- Sel et poivre
- 125 ml de pesto maison congelé

Opérations:

Amener l’eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes pendant 12 min.
Dans un poêlon, faire chauffer les huiles d’olive et y déposer les tomates coupées en 2 ou en 4, selon leur grosseur. Saler et poivrer et mettre au feu le plus bas.
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les ajouter aux tomates.
Intégrer le pesto et mélanger le tout.
On complète individuellement son assiette avec du Parmesan râpé.