Mijoté de saucisses au chou frisé et pommes de terre

Ingrédients pour:

2-3 portions

- 15 g de graisse de lard salé
- 80 g d’oignon haché
- 5 g d’ail haché
- 250 g de saucisses de porc
- 100 g de chou frisé haché sans l’arête centrale du chou
- 250 g de pommes de terre en dés
- 1 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 2.5 ml de marjolaine
- 375 ml d’eau

Opérations:

Faire fondre la graisse de lard salé dans une casserole et y attendrir l’oignon et l’ail pendant 3 min.
Y faire frire à feu moyen les saucisses en les tournant de bord plusieurs fois, pendant 5 min.
Les retirer de la casserole et les mettre en attente.
Dans le hachis d’oignon, incorporer le chou frisé pour le faire complètement tomber et ramollir.
Ajouter ensuite les pommes de terre, les assaisonnements et la marjolaine.
Arroser le tout avec l’eau et amener à ébullition.
Couper les saucisses en rondelles et les ajouter au mijoté.
Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 min à feu doux.