Merguez sur salade fattouche

Ingrédients pour:

4 portions

- 8 saucisses mergues
- Huile pour le barbecue
- 1 grosse laitue romaine coupée en bouchées
- 1 gros poivron rouge en petits cubes
- 3 concombres libanais en rondelles
- 12 tomates olives coupées en deux
- 2 pains piton de blé entier
- 30 ml d’huile d’olive pour le pain pita
- Sel et poivre
- 10 ml d’épices zaatar (épices libanaises)
- Vinaigrette :
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 5 ml de sucre
-- 20 ml de jus de citron
-- 60 ml d’huile d’olive vierge

Opérations:

Faire chauffer votre barbecue à 350 º F.
Tartiner d’huile d’olive vos pains pita, les saler et les poivrer et les saupoudrer de zaatar. Couper ces pains en pointes.
Préparer la vinaigrette de la salade dans un petit bocal avec couvercle.
Préparer les légumes de votre salade dans un grand bol.
Lorsque votre barbecue est prêt, le huiler et y déposer les pointes de pain pita pour les faire sécher et brunir. Ils deviendront croquants. Les retirer du barbecue.
Faire cuire les merguez en les bougeant et les tournant de temps en temps pendant au moins 20 min.
Pendant ce temps, déchiqueter les pointes grillées de pain pita dans la salade et ajouter la vinaigrette.
Touiller la salade avec 2 cuillers et la servir avec les merguez.