Les smoothies en collation

Cette boisson est née d’abord dans l’industrie des jus des fruits. Suite à  l’influence considérable des diététistes américaines et européennes qui prônent une grande consommation de fruits et légumes, les industries de jus de fruits eurent l’idée de vendre désormais des purées de fruits qu’on appela des smoothies, aux États-Unis et des Frappés en France. À l’origine, les smoothies ne comportaient rien d’autre que des purées et des jus de fruits pour liquéfier les purées trop épaisses. La purée mélangée à du lait ou du yogourt s’appelle plutôt un milk-shake, en anglais. Mais, au Québec, on a commencé à faire des smoothies avec des fruits et du yogourt. Cette mode est désormais imitée par les Français.