Hamburgers de jambon grillé

Ingrédients pour:

4 portions

- 2 tranches de mie de pain
- 100 ml de lait
- 20 ml d’huile de colza ou de tournesol
- 150 g d’oignon haché
- 150 g de céleri haché
- 500 g de jambon haché
- 2 gros œuf
- 2 ml de poivre
- 4 gros pains kaiser
- Moutarde de Dijon et relish verte du commerce ou salade d’hiver maison avec chou-fleur et concombre au curcuma, comme sur la photo

Opérations:

Dans un bol, déchiqueter le pain et l’arroser du 100 ml de lait pour le ramollir et lui faire boire le lait.
Attendrir l’oignon et le céleri dans l’huile pendant 7 min à feu moyen-doux.
Ajouter les oignons et le céleri au pain avec le jambon haché, les œufs et le poivre.
Mélanger le tout et façonner en 4 galettes plates de la grandeur de votre pain Kaiser, à l’aide d’un emporte-pièce métallique de cette grandeur.
Partir le barbecue ou le Grill du four à 500 º F.
Faire griller les hamburgers de jambon sur une plaque de fonte, pendant 15 min au total.
Faire griller les pains au milieu de la cuisson des hamburgers.
Tartiner les pains grillés de salade d’hiver, comme sur la photo, ou de moutarde de Dijon et y mettre le hamburger de jambon grillé.