Gaufres amérindiennes

Ingrédients pour:

6 portions

- 300 ml de farine tout usage
- 360 mm de semoule de maïs
- 120 ml de sucre
- 2,5 ml de sel
- 5 ml de poudre à pâte
- 2 œufs extra gros
- 60 ml d’huile de tournesol
- 480 ml de lait
- 1 boite de maïs en grains de 341 ml égouttée

Opérations:

Partir le four à 225 º F.
Dans un grand bol, mélanger les 5 premiers ingrédients secs de la liste.
Dans un autre bol plus petit, fouetter en mousse les œufs.
Ajouter l’huile aux oeufs et battre le tout vivement.
Incorporer enfin le lait dans ce dernier bol.
Ouvrir la boite de maïs et l’égoutter dans un tamis.
Brancher votre gaufrier et huiler légèrement ses plaques de cuisson à l’aide d’un pinceau culinaire légèrement imbibé d’huile.
L’appareil signalera qu’il est prêt par un signal sonore ou lumineux.
Pendant ce temps, verser le bol de liquide dans le bol du mélange sec et fouetter bien le tout en évitant les grumeaux.
Incorporer, en finale les grains de maïs.
Lorsque l’appareil est prêt, vous servir d’une tasse de mélange à gaufre rempli à ras bord pour le verser sur l’une des plaques en en mettant sur toute la plaque rapidement à l’aide d’une cuiller en bois.
Fermer l’appareil et le tourner vers la droite pour qu’il soit à l’envers pendant la cuisson.
Lorsque l’appareil signale la cuisson terminée, remettre l’appareil à l’endroit, l’ouvrir et sortir la gaufre à l’aide d’une spatule non métallique,
Déposer cette gaufre sur une lèche frite que vous envoyer au four pendant la cuisson des 5 autres gaufres.
Procéder de la même façon pour ces dernières.
Servir ces gaufres en repas avec un chili con carne ou végétarien comme sur la photo, ou en déjeuner avec du sirop d’érable ou un beurre sucré à la cannelle.