Gâteau de crêpes garni de sauce à la viande, à la mode de Bolzano (Nord de l’Italie)

Ingrédients pour:

6 portions

- Crêpes :
-- 3 œufs extra gros
-- 500 ml de lait
-- 500 ml de farine non blanchie
-- 3 ml de sel
-- 5 ml de sucre
-- 30 ml d’huile de tournesol
- Huile de tournesol au besoin pour la cuisson des crêpes
- 750 ml de sauce à la spaghetti maison
- 250 g de mozzarella râpée

Opérations:

Sortir votre sauce à la viande du congélateur ou utiliser une sauce à la viande du commerce.
Mettre tous les ingrédients des crêpes dans un mélangeur et le faire marcher au maximum quelques secondes.
Râcler les parois du mélangeur pour que la farine soit bin intégrée au mélange. Repartir l’appareil au maximum et verser la préparation dans un bol,
Faire vos crêpes d’avance dans une poêle de 20 cm avec une louche de 50 ml.
Vous obtiendrez une quinzaine de crêpes.
Râper le fromage.
Partir le four à 350 ° F.
Dans un plat à quiche, déposer d’abord une crêpe.
Tartiner 45 ml de sauce sur la crêpe.
Saupoudrer d’environ 30 ml de fromage râpé.
Déposer une autre crêpe par-dessus, ainsi de suite pour toutes les crêpes.
Couvrir la dernière crêpe de fromage râpé seulement.
Piquer 3 brochettes de bois dans le gâteau de crêpes pour empêcher les crêpes de glisser, lors de sa cuisson.
Envoyer au four pour 40 min.
Couper le gâteau en 6 pointes.