Crudités hivernales du Québec en brochette

Ingrédients pour:

4 portions

- 4 champignons de Paris nettoyés
- 2 endives
- 1 tomate de serre moyenne
- 1 demi-concombre de serre
- Sauce-trempette :
- 100 g de mayonnaise légère
- 60 ml de crème à 15%
- 15 ml de fines herbes congelées
- Sel et poivre au goût
- 5 ml de sirop d’érable

Opérations:

Préparer les légumes et les enfiler, comme sur la photo, dans une petite brochette.
Préparer la sauce dans un bol et la mettre à la disposition des convives.
Chacun s’en prendra une cuiller pour y tremper ses crudités.

Note : les légumes choisis sont des légumes cultivés au Québec, en hiver, dans des lieux obscurs à température contrôlée ou dans des serres écologiques.