Chou chinois aux restes de dinde
Ingrédients pour:
4 portions
- 30 ml d’huile d’arachide ou de maïs
- 800 g de chou napa coupé en lamelles de 1 cm
- 200 g de branche de céleri coupée en biseau
- 150 g d’oignon jaune coupé en lamelles
- 30 ml de sauce soya légère en sel
- Poivre au gout
- 125 ml d’eau froide diluée à 5 ml de farine tout usage
- 200 g de dinde cuite en petits morceaux
Opérations:
- Faire chauffer l’huile, à feu vif, dans un wok, jusqu’à ce qu’elle fume.
- Ajouter les légumes et les sauter rapidement en les tournant avec une grande cuiller.
- Couvrir le wok et laisser cuire 2 min.
- Ajouter l’eau froide mélangée à la farine et à la sauce soya et introduire dans les légumes en brassant le tout pour que la sauce épaississe rapidement.
- Ajouter la dinde et le poivre en dernier lieu en brassant le tout une dernière fois.
- Couvrir et fermer le feu.
- Laisser en attente 1 min, avant de servir.
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