Cheeze Burger français des années 70

Ingrédients pour:

2 portions

- 2 pains à hamburger ou deux muffins anglais
- Beurre mou pour tartiner l’intérieur des pains
- 250 g de bœuf haché
- 2.5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 30 ml d’eau bouillante
- 1 gros oignon espagnol en fines rondelles
- 15 ml d’huile d’arachide
- 30 g de beurre
- Moutarde de Dijon au gout
- 2 tranches de fromage gruyère français
- Frites maison

Opérations:

Préparer les galettes de viande avec le bœuf haché, les assaisonnements et l’eau bouillante.
Mettre le pain ou les muffins anglais, séparés en deux, dans un grille-pain.
Préparer les frites dans un four à convection.
Couper les tranches de gruyère ou d’emmenthal.
Faire revenir l’oignon dans l’huile et le beurre, à feu moyen, le temps qu’ils devienne mou et brun pâle.
Partir le grille-pain.
Dorer les galettes de bœuf dans une poêle, au moins 2 min de chaque côté.
Lorsque le pain est grillé, le tartiner de beurre et de moutarde.
Déposer beaucoup d’oignon rôti sur le pain, puis une galette de viande et une tranche de gruyère.
Couvrir avec une tranche tartinées de beurre et moutarde.
Passer le grill-cheeze au micro-onde pour faire fondre le fromage un peu.
On peut aussi, selon la méthode des années 70, aplatir le sandwich dans un appareil à grill-cheese qui fera fondre partiellement le gruyère.
Accompagner de frites et cornichons maison.