Broth laurentien (soupe à l’orge aux légumes)

Ingrédients pour:

9 portions

- 2 litres de bouillon d’agneau
- 350 g de carottes pelées, coupées en dés
- 350 g de courge buttercup pelée et coupée en dés
- 250 g d’orge cuit congelé
- 200 g de pois verts congelés
- Sel et poivre au gout
- Petits morceaux d’agneau cuit, si désiré

Opérations:

Faire chauffer le bouillon d’agneau maison.
Ajouter les carottes en dés et les faire bouillir à feu moyen pendant 10 min.
Ajouter les courges et l’orge et les faire bouillir 10 min de plus.
Ajouter enfin les pois verts congelés et les laisser cuire 5 min de plus
Intégrer un peu de viande s vous voulez transformer la soupe en soupe-repas pour vos lunchs.
Saler et poivrer à votre gout.