Brochette de poulet et jambon à l’hawaïenne

Ingrédients pour:

4 portions

- 2 poitrines de poulet de 125 à 150 g chacune
- 300 g de jambon toupie coupée en cubes
- 1 gros poivron vert en cubes
- 1 ananas frais coupé en cubes dont vous utilisez une partie pour les brochettes
- Marinade :
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 10 ml de moutarde de Dijon
-- 30 ml de vinaigre de vin blanc
-- 90 ml d’huile de tournesol

Opérations:

Préparer d’abord le jambon, le poulet, l’ananas et le poivron.
Préparer la marinade dans un bocal.
Déposer tous les ingrédients dans un bol et les arroser avec 60 ml de marinade.
Brasser les cubes de viande, le poivron et l’ananas pour les enrober de marinade.
Les laisser en attente pendant 30 min.
Faire chauffer votre barbecue à 400 º F.
Huiler la grille.
Enfiler en alternance les morceaux de poulet, les cubes de jambon, les cubes de poivron et d’ananas.
Préparer un riz d’accompagnement de votre choix.
Lorsque le barbecue est prêt. Déposer les brochettes sur la grille huilée.
Baisser la température du barbecue à 350 º F et fermer le couvercle.
Changer fréquemment la position des brochettes pour les faire griller de tous les côtés.
Les faire cuire pendant 15 min pour s'assurer que le poulet est cuit à point.
Servir avec un riz d’accompagnement.