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Place à l'Europe méditerranéenne

Soumis par Michel Lambert le dim, 21/11/2021 - 09:49

Je vous remercie d'abord pour votre présence et vos mots gentils au Salon du livre. Cela fait beaucoup de bien au coeur et donne de l'énergie pour la suite des choses.<\b>
Nous entamons, aujourd'hui, un tour rapide de la cuisine méditerranéenne, chez nous. Elle a plusieurs visages même s'ils sont collés à une mer, un rivage et un climat semblable. On verra, en particulier, les cuisines espagnole, portugaise, italienne et grecque qui sont toutes des cuisines très présentes chez nous, depuis un siècle, pour certaines d'entre elles.<\b>

À quand remonte l'influence de la cuisine asiatique, chez nous?

Soumis par Michel Lambert le sam, 13/11/2021 - 15:06

Permettez-moi, cette semaine, de vous dire que je participerai à une table ronde sur l'alimentation locale et l'agriculture en 2021, au Salon du livre de Montréal, vendredi le 26 novembre prochain, à 18.45 h, en compagnie d'Élisabeth Cardin et de Jean-François Létourneau. Catherine Mercier, animatrice de la Semaine Verte, à la télé de Radio-Canada, animera notre rencontre.

La cuisine américaine, chez nous. Partie 2

Soumis par Michel Lambert le dim, 07/11/2021 - 04:46

L'Ouest américain comprend deux grandes régions: le Far West avec ses plaines et ses montagnes et la Côte Pacifique. Voyons, pour chacune de ces régions, l'impact qu'elles ont eu sur notre façon d'être et sur notre cuisine.

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