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Parlons de notre culture culinaire!

La culture culinaire québécoise est essentiellement issue de la rencontre entre notre territoire nordique avec son climat et ses garde-manger et les différentes cultures ethniques qui sont venus s’établir sur ce territoire, depuis 12 000 ans. Chaque culture venait d’ailleurs et apportait ses préférences alimentaires et ses techniques culinaires.

Entre le boeuf et l'âne gris, on a plutôt choisi le boeuf!

À travers cette boutade circonstancielle, je veux simplement rappeler que le bœuf faisait aussi partie des festivités culinaires du temps de Fêtes. J’en profite d’ailleurs pour faire mes vœux de santé physique et mentale à chacun d’entre vous pour 2018. Comme nous ferons relâche la semaine prochaine pour revenir le 7 janvier, c’est le moment de vous souhaiter ce qu’il y a de meilleur dans votre système de valeurs, pour l’année qui vient.

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